Μπύρα: Το «αντρικό» ποτό πάντα παρασκευαζόταν από γυναίκες
Είναι το κατ’ εξοχήν αντρικό ποτό, πιστός σύντροφος της εργατικής τάξης, πιστός σύντροφος των οπαδών του ποδοσφαίρου, αχώριστος σύντροφος για τις παρέες των ροκάδων και των άγριων μοτοσυκλετιστών που επιδεικνύουν με το ίδιο καμάρι τα τατουάζ τους και τις μπυροκοιλιές τους.
Στις βόρειες χώρες πολλές φορές η μπύρα καταναλώνεται σε θερμοκρασία δωματίου ειδικά αν έχει μαύρο ή κόκκινο χρώμα. Για μας τους Μεσόγειους, η μπύρα πίνεται παγωμένη, και σε παγωμένα ποτήρια. Δεν υπάρχει τίποτα πιο απολαυστικό από την πρώτη γουλιά μιας παγωμένης μπύρας την ώρα που το κορμί σου στάζει ακόμη θάλασσα.
Όμως, παραδόξως, η μπύρα ήταν πάντα «γυναικεία» υπόθεση. Την πρώτη μπύρα έφτιαξαν οι αρχαίοι Σουμέριοι, και συγκεκριμένα οι γυναίκες που λάτρευαν τη θεά Νινκάσι. Οι ιέρειες τραγουδούσαν ύμνους της Νινκάσι που στην ουσία ήταν μελοποιημένες συνταγές παρασκευής μπύρας. Η γλυκιά ζάλη που ένιωθαν μετά από μερικές μπύρες θεωρείτο η πνευματική χάρη και παρουσία της θεάς.
Στην Αίγυπτο οι γυναίκες λάτρευαν τη θεά Χαθόρ, που κυβερνούσε τις γυναίκες, τον έρωτα και το πιώμα. Η Χαθόρ, λατρευόταν όταν ξεχείλιζαν οι όχθες του Νείλου, σε μεγάλη πάνδημη γιορτή που ονομαζόταν «Η μέθη της Χαθόρ».
Στην κεντρική Ευρώπη και τα νησιά της Βρετανίας, οι γυναίκες παρασκεύαζαν μπύρα για την οικογένεια, αφού το εκχύλισμα του κριθαριού θεωρείτο βασικό διατροφικό αγαθό. Η διαδικασία αυτή επαναλαμβανόταν κάθε 2 ή 3 μέρες καθώς την εποχή εκείνη δεν υπήρχαν ούτε συντηρητικά ούτε ψυγεία ώστε να διατηρούνται τα προϊόντα της ζύμωσης.
Οι Αγγλίδες «Alewives» άρχισαν να παρασκευάζουν παραπάνω μπύρα και για τους άντρες που είχαν χάσει τις γυναίκες τους μετατρέποντας τα σπίτια τους σε άτυπες «pub».
Στον πρώιμο Μεσαίωνα, η Χίλντεγκαρντ του Μπίνγκεν, ανακάλυψε τον τρόπο να διατηρείται η μπύρα προσθέτοντας στο προϊόν της ζύμωσης μπουμπούκια λυκίσκου. Από τότε η μπύρα έγινε ένα εξαγώγιμο προϊόν με τεράστιες εμπορικές δυνατότητες.
‘Όμως, η πατριαρχία φοβόταν τις γυναίκες και την ελευθέρια συμπεριφορά τους όταν έπιναν μπύρα. Επίσης ήθελε να πάρει στα χέρια της το προϊόν που έφτιαχναν οι γυναίκες για να επωφεληθούν από το κέρδος. Έτσι, τις κατηγόρησαν για μάγισσες και απαγόρευσαν την ενασχόλησή τους με την παρασκευή μπύρας. Η κλασική φιγούρα της μάγισσας με το καζάνι που βράζει, το μυτερό καπέλο και το ιπτάμενο σκουπόξυλο, έλκει την καταγωγή της από τις γυναίκες που έφτιαχναν κι αργότερα πουλούσαν μπύρα.
Όταν φτιαχνόταν μια νέα παρτίδα μπύρας οι γυναίκες αυτές ύψωναν έξω από το σπίτι τους ένα σκουπόξυλο οριζόντια (αντί για ταμπέλα) για να ενημερώσουν τους πελάτες. Όταν αργότερα έβγαιναν και πουλούσαν μπύρα στο δρόμο φορούσαν τα μυτερά καπέλα τους για να ξεχωρίζουν μέσα στο πλήθος. Έτσι, δημιουργήθηκε η αρχετυπική εικόνα της μάγισσας με το μυτερό καπέλο και το ιπτάμενο σκουπόξυλο ανάμεσα στα σκέλια της.
Έτσι, όταν πίνετε μια παγωμένη μπύρα και τσουγκρίζετε τα ποτήρια με τους φίλους σας, δείξτε κάποιο σεβασμό στην προαιώνια γυναικεία δημιουργικότητα και τη γυναικεία μαγεία.
Διαβάστε επίσης:
ΗΠΑ: Συντριβή μαχητικού F-35 κοντά στην αεροπορική βάση Lemoore – Σώος ο πιλότος (video)
